Салат с картофелем и укропом заиграет новыми красками: необычные идеи добавок

25 августа 2025

Салат из картофеля — простое блюдо, которое часто появляется на наших столах. Однако, добавив всего пару необычных ингредиентов, можно сделать его гораздо вкуснее и интереснее.

Пользователи социальных сетей поделились своими секретами приготовления идеального картофельного салата с укропом.

5 правил картофельного салата

Чтобы салат получился идеальным, рекомендуем воспользоваться нашими советами.

Картофель. Сорта с низким содержанием крахмала (например, "Ред Скарлетт" или "Аннушка") не разварятся и сохранят форму. Варите в кожуре до полуготовности ("al dente"), затем очищайте — так ломтики останутся плотными.
Заправка-маринад. Смешайте теплый картофель с уксусом, оливковым маслом и горчицей. Дайте пропитаться 15 минут — так он впитает ароматы. Только потом добавляйте майонез или сметану.
Укроп. Мелко рубьте зелень и смешивайте с картофелем сразу после нарезки. Так аромат раскроется сильнее. Для пикантности добавьте 1 ч. л. семян укропа в заправку.
Хрустящий акцент обязателен. Красный лук, маринованные огурцы или каперсы добавляют текстуру. Нарезайте их крупнее картофеля — так салат не будет "кашеобразным".
Дайте салату "отдохнуть". Перед подачей охладите 1–2 часа. За это время картофель впитает заправку, а вкусы объединятся.

Необычные идеи добавок к картофельному салату

Что добавлять	Зачем добавлять	Нюансы
Лук скорода	Многие пользователи советуют добавлять лук-скорода, особенно цветки, чтобы придать картофелю легкий луковый аромат	Можно попробовать сочетание тархуна, зернистого горчицы и красного винного уксуса с добавлением лука
Брюссельская капуста	Брюссельская капуста добавляет салату хрустящую структуру и дополнительную пользу благодаря содержанию клетчатки и белка	Ее можно обжарить с беконом или добавить сладкие яблоки для акцента
Бекон и сыр	Один из вариантов добавки включает большое количество сыра и нарезанного кусочками бекона	Вы можете выбрать мягкий козий сыр, голубой сыр или даже пармезан
Уксус	Пользователи предпочитают разные виды уксуса: красный винный или рисовый. Уксус придает блюду приятную кислотность и легкость.	Попробуйте вариант немецкой заправки с использованием красного винного уксуса и горчицы
Копченая паприка	Обычная или копченая паприка обогатит салат вкусом и ароматом.	Прекрасно сочетается с солью, перцем, чесночным порошком и сельдерейной солью.

Классический рецепт картофельного салата с укропом:

Ингредиенты:

картофель — 600 г
укроп свежий — 1 пучок
красный лук — 1 шт.
майонез — 100 мл
сметана 15% — 50 мл
яблочный уксус — 2 ст. л.
дижонская горчица — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Приготовление:

Вымойте картофель, отварите в кожуре 15–20 минут (до мягкости вилки). Остудите, очистите, нарежьте кубиками 2 см.
В миске смешайте теплый картофель с уксусом, 1 ст. л. оливкового масла, горчицей и щепоткой соли. Оставьте на 15 минут.
Нарежьте лук полукольцами, укроп — мелко. Огурцы (если используете) — кубиками.
Добавьте к картофелю лук, укроп, майонез и сметану. Аккуратно перемешайте.
Перед подачей украсьте дольками яиц и веточкой укропа.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
"Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.