Вот оно, железо: сколько яблок нужно съесть, чтобы "поднять" гемоглобин?

24 августа 2025

Яблоки нередко упоминаются в народных советах как средство от анемии. Однако врачи предупреждают: надеяться только на яблоки в деле восполнения дефицита железа не стоит.

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова рассказала "Едим Дома", что в яблоках действительно есть железо, но его количество невелико. Более того, усваивается оно хуже, чем из продуктов животного происхождения.

"Чтобы получить какой-то заметный эффект необходимо съедать не менее 3–4 яблок ежедневно", — пояснила врач.

Почему яблоки не решат проблему анемии?

Железо в яблоках относится к негемовому типу — оно усваивается менее эффективно, чем гемовое железо, которое содержится в мясе, рыбе и печени. Поэтому яблоки могут быть лишь дополнительным элементом в рационе, но не основным источником микроэлемента.

Эксперт добавила, что для лучшего усвоения железа пищевые источники микроэлемента, в том числе яблоки, стоит сочетать с продуктами, богатыми витамином С — например, с цитрусовыми, болгарским перцем или квашеной капустой. Витамин С помогает железу лучше усваиваться в организме.

Но даже в удачных сочетаниях фрукты не смогут заменить полноценные источники железа.

"Яблоки не могут полностью заменить другие источники железа или полностью вылечить железодефицитную анемию. Для этих целей существуют даже не продукты, а лекарственные препараты, которые необходимо согласовать с лечащим врачом", — заключила Дарья Русакова.

Для общей поддержки организма лучше полагаться на комплекс железосодержащих продуктов, к которым относятся говядина, куриная печень, рыба, яйца, чечевица, шпинат, гречка и другие.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
"Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.