Почему после колбасы тянет спать: ученые рассказали о "сонных молекулах" в продуктах

26 августа 2025

Ученые выяснили, что сонливость после еды напрямую связана с тем, что мы едим.

Ученые обнаружили в крови человека молекулы, связанные с ощущением сонливости. Их активность зависит от состава пищи.

Так, продукты, богатые фосфолипидами и аминокислотами (рыба, яйца, орехи, овощи), помогают поддерживать бодрость. Переработанные продукты, напротив, усиливают действие так называемых "сонных молекул", вызывая усталость уже через 20–30 минут после еды.

Один из главных виновников сонливости — тирамин. Соединение участвует в синтезе нейромедиаторов, и его избыток способен смещать баланс в сторону сонливости. Поэтому после бутерброда с колбасой или куска выдержанного сыра вполне закономерно хочется прилечь.

Почему полезные продукты бодрят?

Если в рационе достаточно рыбы, орехов и овощей, организм получает нужные аминокислоты, которые помогают стабилизировать работу мозга и нервной системы. Такой обед не провоцирует резкого падения энергии, а поддерживает концентрацию.

Вместе с тем продукты с высоким содержанием белка и «правильных» жиров (омега-3, ненасыщенные жирные кислоты) помогают снизить уровень гормона стресса кортизола и поддерживают ясность ума.

Эксперты советуют сократить количество переработанных продуктов в рационе и сделать акцент на сбалансированных приемах пищи: сочетать белок, клетчатку и полезные жиры.

"Ваш уровень бодрости в течение дня зависит не только от сна, но и от еды. Хотите меньше клевать носом после обеда? Выбирайте натуральные продукты", — добавила эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале "Доктор Павлова".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
"Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.