Загустители не понадобятся: есть рецепт насыщенного сливового повидла из трех ингредиентов

04 сентября 2025

Слива хороша не только в свежем виде "только с дерева", но и в заготовке на зиму. Из мякоти этого фрукта получаются нежные джем и повидла, из которых выйдут отличные начинки для выпечки, намазки для сладких бутербродов и просто десерт к чаю.

Автор дзен-канала "Это просто" Евгения Полевская рассказала, как заготовить сливу без загустителей или посторонних добавок.

Для приготовления понадобится всего три ингредиента:

сливы – 1 кг;
сахар – 800 г;
лимонный сок – 1,5-2 ст.л.

Автор советует:

"Для достижения идеальной сладости, учитывайте кислотность ваших слив – если они более кислые, то смело берите 1 кг сахара".

Приготовление:

Готовим сливы — моем, удаляем косточки и разрезаем каждый плод на две или четыре части.
Берем кастрюлю с толстым дном, перекладываем туда половину слив, насыпаем сахар, разравниваем, затем выкладываем второй слой аналогичным образом.
Оставляем на два часа, после чего перемешиваем сливы с сахаром и выделившимся соком и ставим на огонь.
Доводим массу до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
Как только повидло закипит, убираем огонь — иначе оно пригорит и потеряет цвет — и варим еще около часа. Образовавшуюся пенку снимаем.
За 5-10 минут до окончания варки добавляем лимонный сок.
Разливаем массу по банкам и сразу плотно закрываем.

До остывания банки нужно оставить при комнатной температуре, а впоследствии убирать в темное прохладное место. Храниться такая заготовка может несколько лет.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.