Секрет идеальных чипсов: как чесночное масло покорило социальные сети
Тренд на чесночно-масляные снеки взорвал соцсети: его массово готовят пользователи по всему миру. Главный секрет — сочетание карамелизованного чеснока с хрустом тонких ломтиков.
Ключ к успеху — двойная обжарка (сначала при 160°C, затем при 190°C) и маринад из топленого масла с розмарином. Рассказываем, как приготовить трендовую закуску
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.
- сливочное масло — 100 г
- свежий розмарин — 3 веточки
- чеснок — 4 зубчика
- морская соль
— по вкусу - сушеный розмарин
— по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель, нарежьте тонкими слайсами по 1,5 мм. Замочите в ледяной воде на 20 минут. Просушите полотенцем.
- Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте свежий розмарин и измельченные зубчика чеснока. Томите на минимальном огне 7–8 минут, пока чеснок не станет золотистым и остудите.
- Влейте в сковороду 3–4 ст.л. топленого масла, разогрейте на среднем огне. Выложите слайсы в один слой. Жарьте 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- После первой обжарки дайте чипсам остыть 10 минут, затем повторите обжарку по 1–2 минуты с каждой стороны на сильном огне.
- Сбрызните чипсы оставшимся ароматным маслом, посыпьте морской солью и сушеным розмарином. Подавайте с соусом из греческого йогурта и лимонного сока.
Если нет свежего розмарина, используйте 1 ч.л. сушеного, добавив его в масло на этапе томления.
4 неочевидных лайфхака для хруста
Как сделать чипсы еще вкуснее? Собрали в таблице 4 лайфхака по улучшению текстуры.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью!
Смотреть список ингредиентов. - Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких.
Открыть рецепт. - Идеальные тонкие блины на завтрак.
Смотреть пошаговую инструкцию.
в сервисах Google
ПодписатьсяОценить0.00
0