Гениальный лайфхак: как убрать сухожилия из курицы за 30 секунд

12 сентября 2025

Пользователи социальных сетей раскрыли неожиданный способ обработки куриного филе с помощью обычной вилки.

Метод, набравший 4,2 млн просмотров за неделю, позволяет избавиться от жестких сухожилий без профессиональных ножей. Рассказываем, как почистить курицу за 30 секунд и приготовить ее в чесночно-медовом маринаде.

3 метода очистки курицы — сравнение

Чаще всего используют 3 метода очистки. Чем они отличаются и каким лучше воспользоваться — показали в таблице.

Параметр	Вилка	Нож	Пальцы
Время на 1 филе	20–30 сек	1–2 мин	3–5 мин
Риск повреждения мяса	Низкий	Высокий	Средний
Необходимые навыки	Новичок	Профессионал	Любитель
Гигиеничность	Максимальная	Средняя	Низкая

Метод "вилки" для очистки филе

Положите куриную грудку на доску кожицей вниз. Найдите белое сухожилие у толстого края.
Воткните зубцы вилки в сухожилие. Удерживайте мясо левой рукой.
Плавно потяните вилку на себя, одновременно прижимая филе к доске. Сухожилие выйдет цельным жгутом.
Проведите пальцем по мякоти — поверхность должна быть гладкой, без бугорков.

Рецепт "идеальное филе в медово-чесночном маринаде"

Ингредиенты:

куриное филе — 2 шт.
соевый соус — 50 мл
мед — 3 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
паприка — 1 ч. л.
растительное масло — для обжаривания
зеленый лук — для подачи
кунжут — для подачи

Приготовление:

Положите куриную грудку на доску кожицей вниз. Найдите белое сухожилие у толстого края.
Вонзите зубцы вилки в сухожилие, зафиксируйте мясо рукой. Плавно потяните вилку на себя, удаляя жгут целиком.
Смешайте в миске: мед, чеснок, паприку и соевый соус. Залейте очищенное филе маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите филе, жарьте 4 минуты на сильном огне. Переверните, убавьте огонь до среднего, готовьте еще 4 минуты.
Нарежьте филе ломтиками, посыпьте кунжутом и луком.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.