В Роскачестве призвали не есть фастфуд в дождливую погоду

По словам эксперта Роскачества Елены Спеценко, влага создает идеальные условия для размножения бактерий и вирусов. Особенно высок риск "поймать" патогенные микробы в лотках с открытой едой — шаурмой, хот-догами и бургерами.

"Вода способствует быстрому размножению сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка, особенно если продукты хранятся без надлежащего температурного контроля", — объяснила Спеценко в комментарии "Ленте.ру".

Дождевая вода также может просачиваться в щели грилей и фритюрниц. Смешиваясь с остатками масла и жира, она образует питательную среду для плесени и бактерий.

Многие уверены, что в прохладную погоду еда дольше остается свежей, нро это не так. При +10…+15°C бактерии развиваются в майонезе и соусах с яйцами столь же быстро, как и в жаркий день.

В Роскачестве рекомендовали выбирать заведения, где пищу готовят на глазах у покупателей и в защищенных от влаги помещениях. Одновременно стоит отказаться от уличных блюд с майонезными заправками, свежими овощами и другими продуктами, которые быстро портятся.

Домашняя шаурма с курицей

Шаурма — одно из тех блюд, которые легко приготовить дома.

Ингредиенты:

• лаваш — 1 лист
• куриное филе — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• белокочанная капуста — 2 листа
• красный лук — 1 шт.
• томатный соус — 3 ст. л.
• майонез — 3 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 20 мл
• соль, черный перец, хмели-сунели — по щепотке

Нарежьте филе тонкими пластинами, приправьте солью, перцем и хмели-сунели. Обжарьте в сковороде до золотистой корочки.

Нарежьте тонкой соломкой огурец и капусту, помидор поделите на кружочки, а лук — полукольца. Для соуса смешайте майонез или сметану с измельченным чесноком.

Лаваш слегка прогрейте, смажьте томатным соусом. Выложите кусочки курицы, овощи, полейте все чесночным соусом. Заверните шаурму конвертом и слегка обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.