Названы 5 ошибок, которые сокращают срок службы антипригарной сковороды

Антипригарные сковороды есть почти на каждой кухне. Они удобны, легки в уходе и помогают готовить без масла. Но есть у популярной посуды есть и слабые стороны. Неправильное использование может не только испортить покрытие, но и сократить срок службы сковороды в разы.

Эксперты портала EatingWell напомнили, что есть как минимум 5 ситуаций, в которых антипригарную посуду использовать нельзя.

Соусы и тушение

Домашний соус для пасты или мясо в томатах лучше готовить в нержавеющей кастрюле или чугунной посуде. Антипригарное покрытие не создает характерной «карамелизации». Кроме того, длительное томление в такой посуде может увеличить риск выделения нежелательных веществ из покрытия.

Кислые продукты

Блюда с томатами, красным вином или цитрусовыми нельзя долго готовить в антипригарных сковородах. Кислая среда постепенно разрушает защитный слой и делает посуду непригодной для использования. Эксперты советуют для таких рецептов жаровню или керамическую утварь.

Высокий огонь

Температуры выше 200°C — первые враги антипригарных материалов. На сильном огне покрытие трескается и отслаивается. Если нужно обжарить мясо или приготовить стейки, лучше взять сковороду из нержавеющей стали.

Остатки еды нельзя хранить в сковороде

Удобно оставить ужин прямо в сковородке, но в данном случае делать этого не стоит. Хранение продуктов, особенно кислых, разрушает покрытие и может привести к попаданию химикатов в пищу. Остатки лучше сразу переложить в контейнер.

Забудьте про антипригарные спреи

Готовить с кулинарным спреем на такой сковороде — плохая идея. Спреи содержат добавки, которые оставляют липкий налет и портят поверхность. В итоге посуда теряет антипригарные свойства гораздо быстрее.

Как продлить срок службы сковороды?

Эксперты посоветовали также использовать деревянные или силиконовые лопатки вместо металлических, мыть сковороды вручную мягкой губкой и оставлять их на естественную сушку, а также хранить по отдельности, не ставя один прибор в другой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.