Хрустящие вафли без заморочек: этот лайфхак поможет добиться идеальной текстуры
Завтрак с ароматными вафлями — это всегда приятное начало дня. Их можно приготовить сладкими или солеными, в зависимости от предпочтений. Для нежности и влажности теста важно добавить сливочное масло. А добиться идеальной золотистой корочки поможет один лайфхак.
Хитрость для воздушных и хрустящих вафель
Чтобы тесто хорошо поднималось в вафельнице, рекомендуется воспользоваться классическим методом взбивания белков отдельно. Добавьте пару капель лимонного сока или уксуса, чтобы белки стали плотнее.
Рецепт идеальных вафель
Ингредиенты:
- молоко
— 300 мл - мука пшеничная — 120 г
- яйца
— 2 шт. - сливочное масло
— 70 мл - сахар — 5 г
- разрыхлитель — 3 г
- соль — 2 г
Инструкция:
- Просейте муку в глубокую емкость, добавьте сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
- Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с маслом и молоком, постепенно вводя в мучную массу. Дайте тесту постоять 10 минут.
- Взбейте белки с солью до крепких пиков.
- Осторожно соедините белковую массу с основной, стараясь сохранить воздушность.
- Нагрейте вафельницу и вылейте порцию теста. Выпекайте около 5 минут до румяной корочки.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
Теперь ваши домашние вафли будут такими же вкусными и аппетитными, как ресторанные! Попробуйте приготовить их с любимыми начинками
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут.
Смотреть список ингредиентов. - Яблочная галета.
Смотреть пошаговый рецепт. - Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой.
Открыть рецепт.
Читают сейчас
Не вафельные полотенца: эксперт посоветовала лучший текстиль для кухни
"Диабет возникает не от сахара": доктор Мясников раскрыл глаза любителям этих продуктов
Отказались от кофе? Диетолог объяснила, что произойдет с организмом через 5 дней и через месяц
