Хрустящие вафли без заморочек: этот лайфхак поможет добиться идеальной текстуры
Завтрак с ароматными вафлями — это всегда приятное начало дня. Их можно приготовить сладкими или солеными, в зависимости от предпочтений. Для нежности и влажности теста важно добавить сливочное масло. А добиться идеальной золотистой корочки поможет один лайфхак.
Хитрость для воздушных и хрустящих вафель
Чтобы тесто хорошо поднималось в вафельнице, рекомендуется воспользоваться классическим методом взбивания белков отдельно. Добавьте пару капель лимонного сока или уксуса, чтобы белки стали плотнее. Сделать вафли еще вкуснее помогут наши советы.
Рецепт идеальных вафель
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл
- мука пшеничная — 120 г
- яйца — 2 шт.
- сливочное масло — 70 мл
- сахар — 5 г
- разрыхлитель — 3 г
- соль — 2 г
Инструкция:
- Просейте муку в глубокую емкость, добавьте сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
- Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с маслом и молоком, постепенно вводя в мучную массу. Дайте тесту постоять 10 минут.
- Взбейте белки с солью до крепких пиков.
- Осторожно соедините белковую массу с основной, стараясь сохранить воздушность.
- Нагрейте вафельницу и вылейте порцию теста. Выпекайте около 5 минут до румяной корочки.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
Теперь ваши домашние вафли будут такими же вкусными и аппетитными, как ресторанные! Попробуйте приготовить их с любимыми начинками — вареньем, шоколадной пастой или сыром.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
- Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
- Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.
Читают сейчас
Гастроэнтеролог назвала лучшее блюдо для зимы: "Идеальный, интуитивно правильный прием пищи"
Важно не "что", а "когда": каждому фрукту — свое время суток
Под вопросом, под запретом: россиянам сказали, что не стоит есть на корпоративе
