Лайфхак для пышного омлета: сделайте это с молоком, чтобы получить воздушную вкуснятину, вместо плоской "подошвы"

Как добиться пористой и воздушной текстуры блюда? Есть пара секретов.

Бабушкин метод

Народные эксперты из Сети делятся "бабушкиным методом". Секрет невероятно прост: молоко для омлета не должно быть холодным.

Если достать продукт из холодильника и сразу смешать с яйцами, смесь будет излишне жидкая, низкая температура "усаживает" белок.

А вот молоко теплое или комнатной температуры лучше взаимодействует с яйцами и насыщается кислородом при смешивании. За счет этого текстура омлета становится более воздушной.

Идеальный баланс

Еще одной хитростью поделилась подписчица Telegram-канала "Едим Дома". По ее словам, важно строго соблюдать соотношение яиц и молока: 1:1.

---

"Я для идеального омлета (как в "садике"), перепробовала все возможные варианты, самый — идеальный 1/1", — рассказала пользовательница.

---

Она добавила, что яично-молочную смесь нужно аккуратно перемешивать до однородности, а не взбивать смесь до пены. Это поможет сохранить структуру и добиться нежной и легкой текстуры.  

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.