Постно не значит невкусно: готовим томатный суп с овощами

Почему стоит попробовать

Для тех, кто любит свежие и вегетарианские блюда, этот рецепт подойдет отлично. Ароматный и вкусный, он понравится даже детям. Особенно полезно включить в рацион осенью и зимой, когда организм нуждается в дополнительной порции витаминов и минералов.

Что понадобится:

• вода — 1 л
• овощной бульон — 500 мл
• консервированные помидоры — 400 г
• сливки — 100 мл
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• батат — 1 шт.
• болгарский перец — 0,5 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле. Мелко порубите лук и обжарьте его на слабом огне 8-10 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
2. Добавьте остальные овощи:  нарезанные морковь, болгарский перец и кубики батата в кастрюлю. Обжаривайте смесь еще 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания чеснока.
3. Теперь добавьте консервированные очищенные помидоры, залейте смесью овощного бульона и воды. Дайте смеси закипеть и варите на небольшом огне около 20 минут, пока батат не станет мягким.
4. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы сделать суп однородным и гладким. После измельчения приправьте по вкусу и осторожно введите сливки.
5. Готово! Осталось подать ваш восхитительно свежий кремово-томатный супчик. Украсьте тарелку зеленью и наслаждайтесь прекрасным ароматом.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!