Маскарпоне: что это за сыр и почему он стал всемирным фаворитом

Что такое маскарпоне?

Маскарпоне, хотя и родом из солнечной Италии, отлично прижился далеко за ее пределами.

Его сливочная текстура и тонкий чуть сладковатый вкус делают этот сыр идеальным не только для знаменитого тирамису, но и для множества других блюд.

В отличие от плотных сыров маскарпоне напоминает собой густые сливки — его легко смешивать, взбивать и даже намазывать на тосты.

Интересно, что маскарпоне делают не из молока, а из самых жирных сливок. Благодаря этому продукт получается не только мягким, но и довольно калорийным — зато в нем почти нет соли. Универсальность маскарпоне помогает ему "уживаться" и в десертах, и в соусах, и даже в супах.

Как использовать маскарпоне?

Маскарпоне все знают по тирамису, однако его можно применять не только в десертах — об этом напомнили эксперты Food Network. Этот сыр прекрасно подходит для завтраков, напитков и даже основных блюд. Собрали варианты применения маскарпоне в таблице.

Рецепт: крем с маскарпоне, лаймом и медом

Ингредиенты:

• маскарпоне — 200 г 
• виноград — 100 г
• лайм — 1 шт.
• мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте маскарпоне в миске.

2. Добавьте тертую цедру и сок лайма, аккуратно перемешайте.

3. Введите мед, снова перемешайте до однородности.

4. Выложите крем в креманки, украсьте ягодами и дольками лайма.

5. Дайте постоять в холодильнике 30 минут — и наслаждайтесь легким десертом.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Смотреть список ингредиентов.
• Быстрый пирог с яблоками на кефире. Открыть рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть видеорецепт.