Добавим нотку гедонизма и гурманства: 9 октября — День сыра с плесенью

09 октября 2025

Есть два типа людей: одни получают удовольствие от ферментированных сыров и готовы платить огромные деньги за кусочек спористого удовольствия, а другие зажимают носы и не видят ничего смешного в шутке подавать тухлый продукт под видом деликатеса.

Если вы относитесь к первой категории, то сегодня — ваш день, ведь отмечается День сыра с плесенью.

Древний во всех смыслах

Хотя доподлинно неизвестно, кто и когда придумал есть сыр с благородной плесенью, история продукта исчисляется тысячелетиями.

Известно, что еще древние греки считали его даром богини Артемиды. А в письменных источниках упоминания о нем встречаются в трудах древнеримского историка Плиния, датированных I столетием н. э.!

А я не отравлюсь?

Если при достаточно душном человеке произнести фразу "тухлый сыр", он тут же весомо заметит: "Не тухлый, а ферментированный!"

Несмотря на наличие плесени, которая в общем-то выделяет токсины, благородные сыры безопасны для употребления. Для их приготовления используются разновидности плесени без вредных вещест: Penicillium Roqueforti , Penicillium Glaucum, Penicillium Camemberti, Penicillium Сandidum.

Конечно, если вы просто забыли сыр в холодильнике и он покрылся спорами самостоятельно, лучше его не есть. Но все, что делается сыроварами по строгой рецептуре и является сертифицированным продуктом, смело можно употреблять в пищу.