Удобно, но в то же время бессмысленно: почему не стоит покупать уже натертый сыр

Однако эксперты предупреждают, что за удобство часто приходится платить качеством продукта. 

Что добавляют в готовый тертый сыр

Многие производители используют антислеживающие агенты — вещества, которые не дают кусочкам сыра слипаться в плотный ком. Это не вредно, но и не так безобидно, как кажется, утверждают эксперты портала Southern Living.

 

Из-за подобных добавок сыр теряет ту самую "тягучесть", ради которой его добавляют в пасту, пиццу, запеканки и прочие блюда.

Почему лучше натереть сыр самостоятельно?

Когда вы трете сыр сами, вы контролируете не только свежесть, но и текстуру. Настоящий пармезан или гауда должны таять на языке, а не напоминать пластиковые стружки. В итоге сыр остается сливочным и насыщенным, равномернее плавится. 

Кроме того, готовый натертый сыр стоит на 20–40% дороже обычного, то есть вы еще и экономите.

Как правильно натирать и хранить сыр?

Охладите сыр. Холодный продукт трется легче, а теплый начинает липнуть. Достаточно подержать кусок 10 минут в морозилке.

Готовый натертый сыр уберите в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Выпустите воздух и держите в холодильнике не дольше 5–7 дней. Лишнее можно заморозить.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа". Подписаться.