Новый год не "проест брешь" в семейном бюджете: красная икра в России подешевела

В прошлом году вылов лососевых в России побил 20-летний антирекорд, что закономерно привело к скачку цен на красную рыбу и икру. Однако в этом году отраслевики обещают хороший улов, и "первые ласточки" этих оптимистичных прогнозов уже заметны.

Как сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Росстата, стоимость красной икры в стране снизилась впервые с декабря прошлого года. В сентябре средняя цена на деликатес составила 9,4 тысячи рублей за килограмм.

А это значит, что к Новому году любимое застольное лакомство будет немного доступнее.

Как хранить красную икру

Если вы из тех, кто собирается "ловить" красные ценники и выгодные предложения, чтобы закупить икру к новогодним праздникам заранее, нужно понимать, как правильно ее хранить, ведь продукт относится к категории скоропортящихся.

Эксперты Роскачества объяснили, что хранить деликатес нужно при температуре 4–6 °С. Сроки годности зависят от способа фасовки:

• в жестяной или стеклянной герметичной упаковке до 12 месяцев;
• в пластиковой герметичной таре до трех недель;
• купленная на развес икра хранится не более недели.

Важно понимать, что при открытии упаковки с икрой срок годности кратно сокращается из-за химической реакции с кислородом. В таком виде ее можно хранить не более 6 часов. Также можно переложить продукт в емкость с плотной крышкой, таким образом икра простоит в холодильнике еще 1-2 дня.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.