Нужно ли мыть авокадо? Есть причина не пропускать этот этап

На первый взгляд кажется, что мыть авокадо совершенно бессмысленно, ведь кожуру мы все равно не едим. Однако диетолог Брайан Куок Ле объяснил, почему все-таки стоит потратить немного времени и как следует вымыть авокадо. 

Зачем мыть авокадо?

Большинство людей не моют авокадо перед нарезкой, если на нем нет видимых следов грязи или плесени. 

В то же время нож, проходя через кожуру, может занести и малозаметную грязь, и патогенные микроорганизмы во внутреннюю часть фрукта. Всегда лучше перестраховаться, чем потом страдать от пищевых инфекций.

Как правильно мыть авокадо? 

Доктор Ле в разговоре с изданием Simply Recipes посоветовал мыть авокадо обычной проточной водой, без мыла и уксуса. Поверхность достаточно потереть рукой, а в случае сильных загрязнений удобнее воспользоваться щеткой с мягким ворсом. 

С чем подавать авокадо?

Авокадо сочетается со множеством продуктов. Среди самых популярных сочетаний неизменно оказываются:

• яйца (особенно пашот или вареные всмятку);
• лосось;
• курица и индейка;
• помидоры, огурцы, листовые салаты;
• ржаной хлеб, тосты, лепешки;
• лайм или лимонный сок. 

Однако ранее специалисты предложили попробовать авокадо с бальзамическим уксусом.

Сам авокадо — источник полезных жиров, клетчатки и витаминов Е, С, К и группы B. Он поддерживает работу сердца и помогает снизить потребление насыщенных жиров. Бальзамический уксус, в свою очередь, богат антиоксидантами и придает блюду легкую кислинку, выгодно подчеркивая мягкую, маслянистую текстуру авокадо.

Для одного плода достаточно примерно 1,5 ч. л. уксуса. Можно использовать его как заправку к салатам или просто полить тосты с авокадо перед подачей.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа". Подписаться.