Всему голова! 16 октября отмечаем Всемирный день хлеба

16 октября 2025

Славим и чествуем одно из древнейших блюд.

Хлеб давно перестал быть просто едой, превратившись в некий гастрономический символ жизни. Ему придают особое значение в религиях, он оставил свой след в культуре, и его мы ставим на стол каждый день.

А сегодня мы отдадим дань уважения блюду: 16 октября отмечается Всемирный день хлеба!

Со времен неолита

Человечество ест хлеб тысячелетиями. Он был один из первых продуктов, которые готовили еще пещерные люди в Новом каменном веке — около 9 тысяч лет до нашей эры.

И хотя это один из старейших блюд, свой праздник у хлеба появился лишь 19 лет назад. Отмечать Всемирный день хлеба начали только с 2006 года.

Священный продукт

С трепетом к хлебу принято относиться во всех культурах, традициях и религиях. Неудивительно, ведь именно хлеб спасал от голода в тяжелые времена: делать его можно из минимального состава ингредиентов, при этом он хорошо насыщает.

Священным блюдом хлеб был и на Руси, что нашло отражение традициях, приметах, а также пословицах и поговорках:

"Хлеб — всему голова!" / "Там и рай, где хлеба край" / "Без хлеба куска везде тоска", / "Горькая работа, зато сладок хлеб", / "Калач приестся, а хлеб никогда", / "У кого хлебушко, у того и счастье" / "Хлеб на стол, и стол — престол", / "Хлеба ни куска, и стол — доска", / "Хлеб ногами топтать — народу голодать", / "Худ обед, когда хлеба нет", — приговаривали наши предки.

И уже по одним этим, дошедшим до нас народным мудростям можно понять, как уважали хлеб в старину. Например, многие семьи даже сейчас, во времена, когда продуктов в супермаркетах вдоволь, сохранили привычку не выбрасывать хлеб.

Покупаем или печем?

Сегодня домашний хлеб пекут уже гораздо реже, чем раньше. Гораздо проще купить продукт в магазине или пекарне: виды и цены на любой вкус. Однако для тех, кто не прочь побаловать себя и близких домашней выпечкой, эксперты "Едим Дома" собрали подборку из 30 рецептов домашнего хлеба. Можно готовить целый месяц и ни разу не повториться!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!