Наравне с никотином: ученые готовы признать существование пищевой зависимости

Люди часто в шутку называют себя "шокоголиками", однако может ли еда в действительно вызывать зависимость, как алкоголь, никотин или запрещенные вещества? Психиатр-нарколог Клэр Уилкокс считает, что это так.

Зависимость существует

Эксперт несколько десятилетий наблюдает за этим явлением с профессиональной точки зрения. Она отмечает, что дискуссии на этот счет ведутся до сих пор, однако все больше специалистов приходят к консенсусу, что пищевая зависимость — это реальное явление.

---

"Сотни исследований подтвердили, что определенные продукты — часто с высоким содержанием сахара и прошедшие ультраобработку — влияют на мозг и поведение определенных людей так же, как и другие вызывающие зависимость вещества, например никотин", — написала нарколог в статье для издания The Conversation.

Почему возникает зависимость

Эксперт называет три последовательных фактора.

1. Еда становится звеном в системе вознаграждения, при ее приеме вырабатывается нейромедиатор дофамин. Это способствует нейробиологическому процессу, приводящему к формированию привычки.
2. Постоянное употребление вещества, вызывающего привыкание, со временем влияет на эмоциональную или стрессовую реакцию мозга. Он вырабатывает так называемую толерантность: для достижения эффекта ему требуется все большее количество этой еды.
3. Наконец, чрезмерное употребление вызывающих привыкание веществ постепенно разрушает ключевые области мозга, участвующие в контроле импульсов и саморегуляции. Иными словами, человек теряет возможность контролировать себя, когда речь заходит о желании съесть любимую еду.

В поисках решения

Пока у ученых нет четкого мнения, ни какие конкретно продукты вызывают привыкание, ни какие люди наиболее подвержены этой зависимости и почему, ни какие методы лечения в данном случае могли бы помочь. Однако исследования ведутся, проводят эксперименты, специалисты вводят различные методы и наблюдают за их эффективностью.

В любом случае признание, что некоторые продукты действуют наравне с алкоголем и никотином на мозг, уже имеет большое значение, считает психиатр.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!