В рыбных консервах обнаружили превышение мышьяка — как не купить такие же?

По данным экспертов, уровень элемента составил 7,7 мг/кг при допустимой норме 5 мг/кг, что нарушает требования технического регламента.

При этом по другим показателям — микробиологии, содержании кадмия, свинца, ртути и гистамина — нарушений выявлено не было, сообщили эксперты телеграм-канала SHOT Проверка. 

Откуда в рыбе мышьяк?

Мышьяк в морской рыбе может накапливаться из-за загрязнения водоемов и особенностей рациона рыбы. В небольших количествах он безвреден, но регулярное употребление продуктов с тяжелыми металлами приводит к хронической интоксикации и нарушениям обмена веществ. 

Как выбрать безопасные рыбные консервы?

Для того, чтобы снизить риск попадания в рацион тяжелых металлов, советуют:

• Проверять происхождение продукта

Безопаснее выбирать консервы, произведенные из рыбы, выловленной в акваториях с низким промышленным загрязнением (такая информация указывается на упаковке).

• Изучать маркировку

Уважайте бренды, которые указывают точное место вылова и вид рыбы.

• Избегать вздутых банок и поврежденной упаковки

Такие консервы могли храниться неправильно.

• Не покупать по подозрительно низкой цене

Дешевое сырье часто добывается в регионах с высоким содержанием тяжелых металлов в воде.

• Хранить продукт правильно

Даже качественные консервы становятся опасными при хранении рядом с источниками тепла.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!