Стало известно, что на самом деле вредит зубам — сахар не на первом месте

21 октября 2025

Меньше сахара — здоровее зубы? Как оказалось, проблема вовсе не в сладком.

Автор и ведущий программы "Живая еда" Сергей Малоземов в своем телеграм-канале объяснил, почему настоящая угроза для эмали кроется в кислотности продуктов, а не в их сладости.

Осторожно, кислотная атака

По словам популяризатора науки, любая еда с рН ниже 5,5 начинает в прямом смысле растворять эмаль:

"Лимоны, яблоки, ягоды, газировка (даже без сахара) вреднее, чем шоколад", — заявил Малоземов.

Каждый перекус, будь то кофе, фрукт или печенье, на 20–40 минут запускает "кислотную атаку" на зубы.

Как защитить зубы?

С другой стороны, существуют продукты, повышающие рН и нейтрализующие кислоту. К ним относятся:

сыр;
мясо;
орехи.

Не обязательно целый день питаться только таким набором продуктов. Малоземов советует просто не растягивать сладкое и кислое на весь день. Ешьте их во время основных приемов пищи, а после прополощите рот водой, чтобы удалить опасные для зубов вещества.

А вот чистить зубы, наоборот, не рекомендуется. После кислого и сладкого эмаль остается уязвимой около 30 минут, поэтому даже мягкая щетка будет ее повреждать.

Ранее мексиканские ученые выяснили, что кефир может укреплять эмаль и снижать риск кариеса. Но, как отметила стоматолог и челюстно-лицевой хирург Вероника Мелехова в комментарии "Едим Дома", эффект продукта не столь однозначен.

По словам эксперта, в кефире действительно есть "антагонисты кариесогенной флоры" — лактобактерии и бифидобактерии, которые подавляют рост бактерий Streptococcus mutans. Кроме того, напиток насыщает эмаль кальцием и фосфатами, запуская естественную реминерализацию. Вот только кефир имеет кислый pH, и если долго держать его во рту, это может повредить эмаль.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!