Овощи подешевели, но радость кратковременная: почему прогнозы не радуют

В октябре фиксируется снижение цен на овощи открытого грунта. В условиях тотального подорожания продуктов питания это хорошая новость, но есть нюанс.

Какие продукты покупать теперь выгоднее

Как сообщает издание "Коммерсантъ", в октябре капуста подешевела более чем на 15%, а картофель — более чем на 9%. К этому привело расширение посевных площадей и повышение урожайности.

Жить бы, да радоваться, однако лавочку эту, вероятно, вскоре прикроют.

Аграрии хватаются за головы

Пока покупатели в магазинах могут купить картошку и капусту на несколько рублей дешевле, у аграриев из-за расширения посевных площадей фиксируется снижение рентабельности по некоторым позициям на 20–30%.

Эксперты отрасли полагают, что в связи с этим в будущем году посевные площади сократят.

Как хранить картофель

Но пока цены премилые, и можно воспользоваться ситуацией, закупив овощи на всю зиму, даже если ранее вы такое не практиковали.

Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач рассказала "Едим Дома", как правильно хранить картофель, чтобы он пролежал дольше.

• Это должно быть темное место с 85–95% и температурой от 2 до 5 °C.
• Перед длительным хранением картофель не моем (быстрее испортится!), но перебираем, чтобы не попались испорченные клубни.
• Укладываем овощ в деревянные ящики или картонные коробки, пересыпаем клубни опилками или бумагой.

Советы эксперта по хранению других овощей ищите тут.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!