Почему вы не можете отказаться от некоторых продуктов: взгляд ученых

25 октября 2025

В последние годы разговоры о "пищевой зависимости" все чаще звучат не только в быту, но и в научных кругах.

Несмотря на то, что официальная медицина до сих пор не признала пищевую зависимость отдельным диагнозом, все больше исследований находит поразительное сходство между реакцией организма на определенные продукты и психотропные вещества.

Почему привычная еда ассоциируется с зависимостью

Ученые отмечают, что высокообработанные продукты с большим содержанием сахара, жира или соли способны активировать те же системы, что и некоторые психотропные вещества.

В первую очередь идет речь о дофамине — веществе, связанном с чувством удовольствия и награды. Именно поэтому некоторые люди чувствуют, что не могут остановиться, когда начинают есть, к примеру, шоколад или чипсы.

Интересно, что не все продукты вызывают такое "привыкание". Чаще всего это сильно переработанная пища, где баланс сахара, жиров и соли буквально "выманивает" из мозга все больше сигналов удовольствия.

Как понять, что пищевые привычки — уже зависимость?

Ощущение "принудительной" еды свойственно значительной части населения — особенно в отношении сладкого и фастфуда. Повторяющееся переедание, невозможность воздержаться даже при насыщении и чувство вины после — все это признаки нездоровых отношений с пищей. Типичные признаки пищевой зависимости выглядят так:

Признак	Пример поведения
Еда без чувства голода	Закуски “за компанию”, "от скуки"
Частые мысли о еде	Планирование дня вокруг перекусов
Срывы и приступы переедания	“Не могу остановиться на одной”
Срывы на любимые продукты	“Иногда ем тайком сладкое”

Где грань между настоящей зависимостью и любовью к вкусной еде?

Здесь важно не путать. Почти все получают удовольствие от еды, и это нормально! Но если пища становится способом справиться с любой эмоцией — стрессом, скукой, одиночеством, — а попытки сократить определенные продукты заканчиваются "ломкой", то это уже повод задуматься и обратиться за поддержкой специалистов.

В наш век доступности фастфуда и сладостей обойти пищевые ловушки и правда становится сложно, даже если ты изначально не склонен к зависимости. По моим наблюдениям, многое решает осознанное отношение: если вы знаете свои триггеры, проще создать "безопасную гастрономическую среду". Полностью отказаться от вкусных радостей жизни, на мой взгляд, незачем — важно научиться их дозировать.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!