Тыква — фрукт или овощ? Эксперты помогли разобраться с "происхождением" осеннего суперфуда

Споры о том, что собой представляет тыква, не утихают. Приходится обратиться к словарям, кулинарным книгам и учебникам по ботанике.  

Что такое тыква с точки зрения ботаники?

Если обратиться к научной стороне происхождения тыквы, то ответ однозначен: оранжевые плоды — это ягоды (еще точнее — тыквины). Эксперты издания Parade отметили, что у тыквы есть семена, она устроена так же, как помидоры или баклажаны, а еще начинает развитие с цветка. 

---

“Тыква — овощ. Это по типу использования. А с точки зрения ботаники плод тыквы —  ягода. Ягода — это плод, имеющий сочную мякоть со множеством семян”, — отметил пользователь одного из форумов. 

---

Почему в кулинарии тыкву считают овощем? 

Если задать тот же вопрос о тыкве поварам, то они заявят, что тыква представляет собой овощ. Все дело в восприятии и текстуре, ведь тыква не сладкая, лучше раскрывается в приготовленном виде, имеет плотную, сухую мякоть и используется преимущественно в соленых блюдах — супах, рагу, пастах и запеканках, хотя каши и десерты с ней тоже делают. 

Мы привыкли называть овощами множество плодов, которые ими не являются, например: 

 

• баклажан;
• огурец;
• авокадо;
• перец;
• стручковая фасоль. 

 

Как хранить тыкву?

Елена Мясникова, кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова, ранее рассказала "Едим Дома", что целую, неповрежденную тыкву легко сохранить до весны. Ее не моют, а лишь слегка протирают сухой тканью или бумажным полотенцем и оставляют в сухом, темном и проветриваемом месте. Подойдут погреб или подвал, а также кладовка и застекленный балкон. 

В крайнем случае плоды кладут в тени и подальше от батарей — под кроватью, у балконной двери или в углу кухни. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!