Россиян познакомили с 3 главными ягодами осени: как их сохранить до лета?

30 октября 2025

Зря многие считают, что осенью, в отличие от лета, нечем укрепить иммунитет.

Нутрициолог Ирина Попкова рассказала "Газете.Ru", какие ягоды стоит включить в рацион в ноябре. В ее рейтинге лидируют облепиха, клюква и брусника.

Облепиха — королева иммунитета

Облепиха занимает первое место среди сезонных ягод. Она содержит не только привычный витамин C, но и жирорастворимые A, E и K, а также омега-кислоты, которые усиливают ее противовоспалительные свойства.

Из облепихи можно приготовить морсы, компоты и варенье-"пятиминутку".

Клюква — природный антисептик

Клюква известна как натуральное средство для профилактики цистита и воспалений мочевыделительной системы. Благодаря высокому содержанию кислот и антиоксидантов она усиливает сопротивляемость организма вирусам.

Лучше всего усваивается в виде морса или свежей протертой массы с медом.

“Однако при повышенной кислотности желудка к клюкве следует относиться с осторожностью”, — предупредила Попкова.

Брусника — хранительница здоровья

Брусника ценится за содержание бензойной кислоты, которая работает как природный консервант. Благодаря ей ягоды долго сохраняются без сахара и термообработки.

Брусника помогает почкам, обладает мочегонным и антисептическим действием, а ее моченый вариант ещё и насыщает организм пробиотиками, улучшающими микрофлору кишечника.

Варенье-"пятиминутка" из самых полезных ягод

Редакция "Едим Дома" подобрала простые рецепты варенья из сезонных ягод.

Ягода	Пропорции	Время варки	Особенность
Облепиха	1 кг ягод на 1 кг сахара	5 минут	варить с косточками для терпкости
Клюква	1,5 кг ягод на 1,5 кг сахара	20–25 минут	сохраняет антиоксиданты
Брусника	550 г ягод на 550 г сахара, добавить 150 мл воды	5 минут	добавьте яблоко или цитрус для аромата