"Научно не доказано": гастроэнтеролог раскритиковала рисовую диету и объяснила, почему это опасно

06 ноября 2025

Эффект может быть, но кратковременным и неизвестно, чем это "выстрелит" в будущем.

Хотя эффективность монодиет уже давно развенчана, находится еще достаточно людей, которые верят, что такой метод поможет быстро похудеть. Один из популярных вариантов — рисовая диета. Что с ней не так рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Польза и вред риса

Сам по себе рис является хорошим источником питательных веществ и сложных углеводов, которые дают энергию и ощущение сытости. Однако чем больше крупа отшлифована, тем меньше в ней пользы, и на передний план выходит потенциальный вред.

Полезные свойства	Возможный вред белого риса
Сложные углеводы, дает энергию	Высокий гликемический индекс
Легко усвояется	Содержит крахмалистые углеводы
Не содерджит глютен	Рис отравления мышьяком
Богат полезными веществами	Содерджит меньше питательных веществ

Откуда пришла рисовая диета

В 1939 году ее разработал доктор Уолтер Кемпнер для гипертоников. Разрешалось есть только белый рис, немного фруктов или фруктовых соков. Считалось, что это помогает нормализовать давление и попутно снизить вес.

Однако Кашух предупреждает, что это экстремальный тип питания. Он не просто бесполезен, но и может нести серьезные риски для здоровья.

Чем опасна рисовая диета

Рис (особенно обработанный белый) содержит много калорий;
Избыток углеводов задерживают воду и ведет к отекам;
Отсутствие разнообразия ведет к дефициту белка, витаминов и ключевых микро- и макроэлементов.

"Способность рисовой диеты выводить из организма токсины и вовсе научно не доказана", — добавила гастроэнтеролог в беседе с изданием "Dоктор Питер".

Из научно доказанного — только вред

А вот что имеет под собой научную базу, так это информация о негативных последствиях монодиет, к которой относится и рисовая. Исследование американских ученых показало, что следование таким типам питания приводит:

к потере жидкости и мышц;
нехватке питательных веществ;
нарушениям обмена веществ;
проблемы эмоционально-психологического характера, которые могут привести к расстройствам пищевого поведения.

Вставая на путь похудения не нужно стремиться к быстрой потере лишнего веса. Наоборот, нужно медленно, но верно идти к своей цели через сбалансированное питание, физические нагрузки и полноценный отдых. А это требует большой дисциплинированности.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!