Как разнообразить любимый оливье: идеи и рецепт "облегченной" версии

Каждый раз перед праздниками я слышу: "Ты точно будешь готовить эту классику?". Роскачество поделилось, как можно разнообразить любимый салат.

Необычные ингредиенты для современного оливье

У каждого кулинара свой "фирменный" рецепт оливье. Собрали несколько необычных добавок в таблицу.

Мой личный фаворит — вариант с яблоком и легким йогуртовым соусом вместо майонеза. Такой оливье получается легким и очень нарядным на столе.

Какие ингредиенты можно заменить

Некоторые не переносят майонез, другие — не любят колбасу. Как угодить всем гостям и не испортить вкус блюда? Посмотрите нашу шпаргалку с заменами.

Семье я всегда предлагаю "дегустационный сет": три вариации оливье, чтобы каждый мог выбрать свой идеальный вкус.

Рецепт: легкий оливье с креветками и авокадо

Эта облегченная версия оливье подходит, чтобы разнообразить привычный салат и не потерять при этом во вкусе. 

Ингредиенты:

• вареные креветки — 200 г

• вареные яйца — 2 шт.

• вареный картофель — 2 шт.

• авокадо — 1 шт.

• яблоко — 1 шт.

• греческий йогурт — 2 ст. л.

• красная икра — для украшения

Приготовление:

1. Овощи и яйца нарежьте кубиками, добавьте нарезанное яблоко и авокадо, смешайте с креветками. 

2. Заправьте йогуртом и украсьте красной икрой.

Такой салат получается свежим, ярким и не повторяет стандартный вкус знакомого всем блюда — то, что нужно для праздничного стола с изюминкой.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!