Калорий минимум, но пользы! Диетолог назвал одну из лучших круп для худеющих

Диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург объяснил URA.ru, почему эта недооцененная крупа работает лучше модных “суперфудов” и чем именно она помогает организму.

Чем ценна перловка?

Пользу перловки никто особо не оспаривал. У крупы невысокая калорийность, но внушительная питательная ценность. Небольшая порция перловой каши дает насыщение на несколько часов подряд, что сокращает риск срывов и лишних перекусов.

В состав перловки входят:

• медленные  углеводы;
• растительный белок;
• витамины группы B;
• железо;
• фосфор; 
• магний;
• клетчатка.

Кроме того, перловка помогает нормализовать обмен веществ, что особенно важно при дефиците калорий, когда организму требуется сбалансированный набор витаминов и минералов.

В какое время есть перловку?

Оптимального времени для употребления перловки нет, она уместна и в утренние приемы пищи, и в вечерние. 

Кстати, нет у каши и абсолютных противопоказаний, разве что индивидуальная непереносимость.

Как ускорить приготовление перловки? 

Главная причина непопулярности крупы — длительное приготовление. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай в эксклюзивном комментарии для "Едим Дома" поделилась профессиональными лайфхаками.

Так, эксперт предложила замочить перловку на 4–6 часов или на ночь или залить крупу кипятком на 30 минут. Так на ее приготовление уйдет около 20 минут. Можно и быстрее, если есть скороварка или мультиварка. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!