Российские ученые придумали, как заставить коров давать высокобелковое молоко

Российские ученые придумали отличный способ повысить уровень белка в молоке и снизить уровень пищевых отходов. Они разработали протеиновый концентрат для кормления коров на основе отходов птицеводства, пивоварения и переработки масличных культур.

Почему это важно

Дающим молоко коровам требуется больше белка для производства продукта. Получают протеин они в основном из зернобобовых культур, таких как соя, горох и люпин, производство которых в стране не достаточно невысоком уровне. Поэтому в рационе животных серьезно не хватает белка, дефицит составляет 20–25%.

Это отражается не только на качестве молока: из-за более низкого содержания лактозы, жиров и белков из него получается меньший объем молочных продуктов.

Решение от ученых

Сотрудники кафедры технологии животноводства, кормления и зоогигиены из Института "Казанская академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана" решили использовать отходы агропромышленного комплекса для решения этой проблемы, сообщает "Газета.Ru" со ссылкой на вуз.

Ежегодно у предприятий накапливается 150 миллионов тонн  биоотходов животноводства и птицеводства, и только пятая часть из них перерабатывается. При этом в них содержатся незаменимые аминокислоты и от 23% до 28% белка.

Ученые научились обрабатывать и обеззараживать их, добавлять к ним отходы пивоварения, маслоэкстракционного и мукомольного производства, получая высокобелковый концентрат. Добавление его в пищу для поголовья позволяет дает прирост доли белка в составе молока в среднем на 18%.

Перспективы разработки

Существуют импортные белковые концентраты, но они стоят очень дорого. Отечественная добавка позволяет животноводам кормить более белковой пищей коров и при этом снижать себестоимость кормов. При этом решается проблема утилизации отходов агропромышленного комплекса. Поэтому для сельскохозяйственной отрасли это важный шаг.

В свою очередь рядовые россияне смогут покупать более качественный, питательный продукт.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!