Ожидание vs Реальность: шеф-повар объяснила, почему блюда по роликам из TikTok не получаются — не переживайте, дело не в вас

16 ноября 2025

Не корите себя за "кривые руки".

Социальные сети 15-секундными роликами способны довести до истерии. У блогеров получаются простые и интересные блюды, но попытки повторить приводят только к переводу продуктов. И удивить домашних не получилось, и время потрачено впустую, еще и надо теперь готовить что-то другое, ведь чувство голода никуда не делось.

Это неизбежно приводит в уныние и снижает самооценку. Однако шеф-повар Элина Улыбина-Бай призывает не расстраиваться: дело не в вас, а в особенностях самих этих вирусных рецептов из TikTok

Почему не получается

"Рассматривать такие ролики как источник вдохновения, а не пошаговую инструкцию", — посоветовала эксперт в беседе с "Едим Дома".

Она назвала несколько причин, почему повторить блюдо по 15-секундному ролику — задача трудновыполнимая.

Блогеры показывают лишь сокращенный и упрощенный процесс приготовления, акцентируя внимание на эффектных моментах, но не объясняя ключевые этапы, такие как замешивание теста, время на отдых продуктов и контроль температуры.
Из-за отсутствия подробных инструкций и объяснений и навыков обращения с кухонной техникой и ингредиентами малоопытным поварам трудно повторить рецепты по коротким видео.
Некоторые ролики могут содержать обработанные, отфотошопленные изображения, создающие ложное впечатление о конечном результате.
Отсутствие нужного оборудования или ингредиентов может также сказаться на результате.

"Вирусные ролики TikTok представляют собой скорее визуальное развлечение и демонстрацию идеи, чем полноценное руководство по приготовлению. Для успешного повторения рецепта нужна критичность, опыт и дополнительная информация", — сказала Улыбина-Бай.

Можно ли научиться готовить по короткому ролику?

Шеф-повар отмечает, что это реально, но нужно учитывать важный момент: необходимы базовые знания и умения в кулинарии, чтобы компенсировать недостаток информации. Она порекомендовала изучать несколько видео по теме и искать подробные рецепты, а также учиться на ошибках и не бояться экспериментов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!