Как сохранить тыкву на полгода: эксперт РОСБИОТЕХа перечислила правила хранения

20 ноября 2025

Продукт неприхотлив, но свои нюансы есть.

Хоть осень и унылая пора, яркая тыква может стать тем самым "очей очарованьем", причем не только на вид, но и на вкус и пользу. Сколько всего из нее можно приготовить! Вот только сезон бахчевого потихоньку подходит к концу. А чтобы не скучать по ней зимой — запасаемся на всю зиму. Осталось только правильно ее сохранить, а как это сделать, читателям "Едим Дома" рассказала доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко.

Как долго хранится тыква

Эксперт подчеркнула, что длительные сроки хранения имеются только у целого плода при соблюдении условий.

Форма хранения	Условия хранения	Срок хранения
Целая тыква	Сухое, прохладное место (5-10°C), хорошая вентиляция	2-6 месяцев
Разрезанная пополам / кусочками	Холодильник	2-4 дня
Готовая	Холодильник	3-5 дней

Как правильно хранить целую тыкву

"Тыква на первый взгляд кажется простой в хранении, есть некоторые нюансы, которые могут повлиять на ее лежкость", — рассказала эксперт.

Чтобы овощ пролежал несколько месяцев, необходимо выбрать зрелый плод, так как незрелые портятся в первую очередь.

Признаки зрелости:

подсохшая плодоножка;
твердая кожица;
яркая окраска.

Обрывать хвостик не рекомендуется: это даст путь к мякоти бактериям.

Второй нюанс: влага и температура.

"От соприкосновения с холодной, влажной поверхностью тыква может испортиться в короткие сроки. Лучше расположить плоды на деревянных полках или специальных решетках, предварительно застелив слоем соломы", — посоветовала Фоменко.

В мокром виде продукт сгниет за 2–3 недели, так что сам плод также нужно просушить от влаги перед хранением. Также лучше не размещать ее рядом с другими продуктами, а хранить отдельно.

О том, как правильно хранить зимой картофель, свеклу, морковь, репчатый лук и чеснок, читайте тут.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!