Французская изюминка холодного сезона: печеный картофель а-ля крок-месье

Недавно мне попалась идея приготовить печеный картофель, вдохновленный классическим французским сэндвичем "крок-месье". Это не просто картошка с начинкой, а сытное и аппетитное блюдо с нотками сливочного бешамеля, ветчины и, конечно, хрустящей корочки сыра.

Зачем готовить картофель крок-месье

Мне нравится, что такая вариация позволяет по-новому взглянуть на знакомые продукты, не требуя сложных ингредиентов или изысканной техники. Кроме того, можно легко адаптировать рецепт под свой вкус: добавить немного зернистой горчицы для остроты или посыпать свежим зеленым луком для свежести.

На мой вкус, сочетание картофеля и французских мотивов — беспроигрышный дуэт для зимнего ужина. Для большего удовольствия рекомендую подавать с легким салатом из свежей зелени.

Рецепт: печеный картофель с курицей и соусом морней

Ингредиенты:

• куриное филе — 150 г

• твердый тертый сыр — 70 г

• картофель — 3 шт.

Для соуса: 

• молоко — 200 мл
• сливочное масло — 20 г
• мука — 20 г
• мускатный орех — щепотка
• соль, перец — по вкусу
• петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Запеките картофель до готовности, разрежьте, выньте часть мякоти.

2. Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте до золотистой корочки.

3. Для соуса растопите масло, добавьте муку, размешайте до однородности. Постепенно влейте молоко, помешивайте до загустения и снимите с огня.

4. Мякоть картофеля смешайте с курицей, половиной сыра и половиной соуса.

5. Начините половинки картофеля смесью, полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.

6. Запеките под грилем до золотистой корочки.

7. Подать горячим, украсив петрушкой.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!