Хлеб из мороженого: модный тренд или находка для кулинаров

Поразительно, но этот необычный продукт требует всего двух ингредиентов! Это отличное решение для тех случаев, когда хочется удивить гостей или поэкспериментировать на кухне без лишних хлопот.

В чем суть метода?

Идея максимально проста: мороженое уже содержит сахар, жиры и жидкости, а также необходимое количество разрыхлителя — особенно если выбрать сливочный или ванильный вариант. 

Вместо сложных замесов, заквасок и долгого брожения тесто буквально готовится за минуту. Если честно, у меня были некоторые сомнения, получится ли действительно вкусный хлеб таким способом, но результат превзошел ожидания: корочка золотистая, мякиш мягкий, а вкус можно интересно обыграть дополнительными ингредиентами.

Почему это работает?

Мороженое по сути — это эмульсия, в которой уже собраны компоненты классического сладкого хлеба: яйца (чаще всего), молочные жиры, сахар и ароматизаторы.

При добавлении самоподнимающейся муки и выпечке масса превращается в пористый кексоподобный хлеб. Такой подход удобно использовать, если неожиданно захотелось чего-то необычного, а дома минимум продуктов.

Альтернативный рецепт на основе концепции — мороженое-кексы

Если идея хлеба из мороженого кажется вам необычной, предлагаю попробовать еще более индивидуальный вариант: мороженое-кексы.

Ингредиенты:

• сливочное (или ванильное) мороженое — 360 г (слегка подтаявшее)

• самоподнимающаяся мука — 130 г

• орехи, фрукты, ягоды — по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте мороженое и муку до однородности. Добавьте выбранные наполнители.

2. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполнив их наполовину.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.

4. Остудите и подавайте, украсив сахарной пудрой или любимым топпингом.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!