Почему белый рис не так полезен, как кажется?

Часто говорят, что он поднимает сахар в крови, уступая коричневому аналогу по пользе. Так ли это на самом деле?

Сравнение белого и коричневого риса

Сделали таблицу со сравнением питательности белого и коричневого риса.

Можно ли сделать белый рис "полезнее"?

Да! Добавьте немного овощей, смешайте его с бобами, используйте меньше соли и масла. А если остудить рис после варки, часть крахмала становится устойчивой, и гликемический индекс слегка снижается.

Авторское мнение: По опыту, вкус белого риса отлично раскрывается, если добавить немного лимонного сока или свежих трав — в таком виде не хочется добавлять лишнего масла.

Рецепт: белый рис с нутом и кориандром

Вам понадобится:

• белый рис — 200 г

• консервированный нут — 200 г

• молотый кориандр — 1 ч. л.

• петрушка —пучок

• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить рис до готовности.

2. Слить воду, смешать с промытым нутом.

3. Добавить специи, перемешать, прогреть 2 минуты.

4. Сверху посыпать рубленой петрушкой.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Идеальная королевская ватрушка. Смотреть рецепт.
• Рецепт засолки капусты без уксуса. Смотреть список ингредиентов.
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа».