Квашеную капусту — на новогодний стол: шеф-повар предложила 3 рецепта нарядных салатов
Если не хочется ставить капусту отдельно, “спрячьте” ее в салат!
Шеф-повар Элина Улыбина-Бай в эксклюзивном материале "Едим Дома"
Эксперт предложила 3 варианта салатов, которые выглядят современно, празднично и понравятся гостям даже больше классических закусок.
Новый винегрет с квашеной капустой
В версии, которую предложила Элина Улыбина-Бай, привычный соленый огурец заменяет или дополняет квашеная капуста. Все остальные ингредиенты стандартны:
Для заправки понадобятся нерафинированное подсолнечное масло с каплей яблочного или винного уксуса.
“Используйте кулинарное кольцо или сформируйте в виде “колокольчика” или “елочки”. Украсьте зеленью и тонкими дольками маринованного огурца или свекольными “лепестками””, — предложила шеф.
Легкий «Зимний» с яблоком и морковью
Такой салат подойдет тем, кто устал от тяжеловесных оливье и селедки под шубой. За основу берется сочетание квашеной капусты, сладко-кислого яблока, моркови соломкой и лука. Все заправляется подсолнечным или рапсовым маслом, небольшим количеством меда или сахара, а также яблочным соком или уксусом.
“Добавьте горсть изюма или клюквы и подайте в бокалах или креманках порционно, сверху украсьте веточкой зелени и полосками яркой моркови”, — подсказала собеседница редакции.
Капуста "по-европейски"
Сочетание кислой капусты, зеленых листьев (руколы и салатной смеси), огурца, зеленого яблока, красного лука и мягкого сыра прекрасно впишется в новогоднее меню.
При подаче не забудьте присыпать салат семечками или орехами, добавить оливковое масло, мед и зернистую горчицу.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Рулетики из баклажанов.
Открыть видеорецепт - Классический сметанник из песочного теста.
Открыть рецепт - Шарлотка на сметане.
Открыть инструкцию - Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка.
Рецепт в МАХ
А также подписывайтесь
В сервисах Google
В мессенджере Max