Не все игристое, что шипит: диетолог подсказала, как выбрать хорошее безалкогольное шампанское к праздникам

Все больше людей выбирают игристое без градуса — кто-то садится за руль, кто-то следит за здоровьем, а кто-то просто не переносит алкоголь. Но среди десятков бутылок на полке легко попасть на обычную сладкую газировку, только замаскированную под благородный напиток.

Диетолог кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала "Вечерней Москве", как распознать настоящее безалкогольное шампанское.

Не все безалкогольное шампанское — настоящее

Соломатина подчеркнула, что значительная часть игристого на полках — это просто лимонад с ароматизаторами. В нем нет винограда и нет ожидаемого вкуса. 

О том, что перед вами подделка, скажут:

• слишком яркий цвет напитка;
• резкий синтетический аромат;
• присутствие красителей, ароматизаторов и сахарного сиропа в составе.

Как делают настоящее безалкогольное шампанское

Качественный продукт создают так же, как обычное игристое. Сначала производят настоящее вино из винограда, а затем удаляют алкоголь, используя одну из технологий: например, вакуумную дистилляцию, мембранную фильтрацию или другой способ испарения спирта.

После удаления спирта напиток снова насыщают углекислым газом, чтобы вернуть характерную "игристость".

Польза безалкогольного шампанского

При правильном производстве в напитке частично сохраняются полезные вещества виноградного вина, такие как витамины группы B или антиоксиданты.

Безалкогольное шампанское безопасно для водителей, беременных женщин и людей, которым по разным причинам противопоказан алкоголь.

Как выбрать качественное безалкогольное шампанское

Не нужно быть признанным сомелье, чтобы найти на полках магазинов хорошее безалкогольное шампанское. Первым делом обращайте внимание на известных производителей. У многих из них есть безалкогольные линейки.

Далее проведите анализ состава. В списке ингредиентов должны быть виноградный сок или вино, вода и углекислота. Также честные производители указывают сорт винограда и способ удаления алкоголя.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов
• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAX.