Одними пюре сыт не будешь: эксперт объяснила, что будет, если есть только жидкую и мягкую пищу

При употреблении однообразной по текстуре пищи не получится похудеть или улучшить самочувствие. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Римма Мойсенко объяснила "Едим Дома", почему диета, состоящая из мягкой и жидкой еды, скорее ухудшит усвоение ключевых микроэлементов и приведет к борьбе с постоянным голодом. 

Зачем нужны пюре, супы и киселеобразные блюда?

С диетологической точки зрения у мягких и жидких блюд есть несколько важных "плюсов". Например, крем-супы и супы-пюре лучше обволакивают слизистую желудка и согревают. Когда человек ослаблен — например, при болезни или стрессе, — такая пища ему подходит больше.

Киселеобразные блюда (кисели и разваренные каши) дольше задерживаются в складках желудка и создают устойчивое насыщение. Однако заменить всю еду пюреобразной и киселеобразной нельзя, отметила собеседница редакции. 

Почему вредно постоянно есть только мягкую пищу?

Когда питание строится исключительно на смузи, пюре и жидких блюдах, возникают проблемы.  Пища слишком быстро проходит через ЖКТ, жевательный аппарат вовсе «выключается» из процесса пищеварения. Ферменты не успевают полноценно вырабатываться — из-за этого и питательные вещества усваиваются хуже, а насыщение становится коротким и нестабильным.

А что насчет смузи?

Смузи не дает полноценного насыщения. Человек даже после употребления большого объема напитка из овощей и фруктов по факту остается голодным и склонным к перееданию позже. 

---

“Считается, что всевозможные смузи, которые на сегодняшний день активно критикуются обществом, не равны полноценному приему пищи, не дают полноценного насыщения”, — объяснила Римма Мойсенко.

---

В чем польза твердой пищи?

Продукты, которые нужно жевать, запускают полноценную работу желудка, стимулируют выработку слюны и ферментов, дают устойчивое насыщение  и заодно поддерживают здоровье зубов. 

Орехи, свежие фрукты и овощи, мясо, рыба и цельные крупы нужны в рационе. В идеале, с физиологической точки зрения, рацион должен быть смешанным. Каждое блюдо выполняет свою роль. 

---

“Наша пища должна быть разнообразной”, — заключила эксперт.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!