Новый год в историях: редакция "Едим Дома" делится своими традициями и воспоминаниями
Это наше наследие, которым мы с удовольствием делимся с вами.
Вся страна любит Новый год, и дело не только в длинных каникулах и бесконечном празднике. На самом деле, для большинства людей это повод собраться вместе с близкими и провести время. И новый год начинается не с боем курантов — он приходит, когда мы все вместе собираемся на кухне, режем оливье, наряжаем елку, смотрим "Иронию судьбы".
Эти традиции — из года в год повторяющиеся — не надоедают, но делают нас ближе и роднее. Редакция "Едим Дома" поделилась собственными новогодними и рождественскими историями.
Некоторые из них забавные, некоторые по-детски трогательные, а другие с оттенком экшена. Но неизменно одно — мы вспоминаем об этом с теплом в сердце.
Светлана Морозова, главный редактор "Едим Дома"
Рулевой редакции рассказала о том, как ей довелось помочь подруге с десертом для новогоднего стола.
"Любимая подруга попросила сделать ей торт "Мишка", такой, как было принято в их семье. И отдала настоящую драгоценность — тетради для записей рецептов бабушки
Эксперимент удался, и проверенный не одним поколением рецепт украсил застолье.
Галина Карпова, автор статей "Едим Дома"
Для Гали одним из воспоминаний о Новом годе из детства стал рецепт, который в не самые благополучные 90-е превращал простой набор продуктов в нежнейший десерт.
"Основа: литр кефира, 3 пачки желатина, немного сахара, лимонный сок и цедра. А дальше добавляли, что было: яблоко, грецкие орехи, мандарины дольками, иногда какие-то другие фрукты и ягоды. И мы всегда угощали им соседей, которые радовались этому нехитрому десерту", — рассказала Галина.
Прелесть десерта была не только в его доступности, но уникальной особенности: даже наевшись салатами и горячим для него оставалось место!
"Сейчас мне это напоминает сорбеты, которые подают между курсами ресторанных сетов, чтобы освежить рецепторы и дать гостю отдохнуть после плотных блюд".
Александра Бельцева, выпускающий редактор "Едим Дома"
История Александры символична, ведь произошла она 24 года назад, в канун года Лошади. Традиционно на столе в ее семье красовался муравейник, однако в тот год в маме нашего выпускающего проснулся экспериментатор!
"Она сделала простой крем, разделила его на две части, одну оставила натурального бежевого цвета, а в другую добавила… зеленку! Так, с помощью необычных решений и клюквы, муравейник превратился в крохотную елочку!"
Этот десерт одновременно очаровывал и настораживал. Пришедших гостей обуревало смешанное чувство восторга и недоверия: безумно красиво и необычно, но можно ли такое есть?
"Мама не сомневалась, а больше причин отказываться от муравейника никто не искал. Съели с удовольствием, все остались живы-здоровы".
Сегодня у нас есть интернет, у которого можем спросить о безопасности тех или иных веществ, да и зеленый краситель можно найти любом супермаркете или маркетплейсе. Но в те сложные времена мы создавали красоту и праздник любыми средствами.
"Забота о здоровье, конечно, важнее любого вау-эффекта. А елочка-бунтарка навсегда осталась в наших сердцах и традиционным новогодним анекдотом", — с любовью рассказала Александра.
Мария Овчарева, автор отдела новостей "Едим Дома"
А что же автор материала, неужели филонит? Отнюдь! Просто среди всех моих кулинарных историй сложно выбрать только одну. И все же есть победитель!
Перенесемся из предновогодней суеты в тихий рождественский Сочельник. Мама ушла на всенощную службу в храм, а мы с сестрой готовим имбирные пряники.
Для начала тесто решило именно в этом году очень сильно подниматься и растекаться. Детали будущей недвижимости пухли на глазах, вызывая легкую панику. Нервно икая, мы принялись отрезать лишние части обжигающе-горячих коржей
Время неумолимо приближалось к полуночи. И вот — сборка! Останется только украсить глазурью и можно идти спать. То ли мы невнимательно посмотрели в рецепт, то ли он был "с дефектом", но "склеивали" домик мы не сиропом (как надо), а глазурью (как не надо!). И он... Да, развалился. Промучившись и изведя изрядное количество глазури и нервов, мы просто взяли нитки и связали домик так, чтобы не расползался.
Получилось симпатично, а обильная глазурь так пропитала печенье, что вкус был божественный. Не было бы счастья, как говорится!
Лев Толстой в свое время писал, что все счастливые семьи счастливы одинаково. Но я позволю себе
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками.
Смотреть список ингредиентов - Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
