Гастроэнтеролог Вялов посоветовал укреплять сердце и сосуды одним продуктом, который ранее считали “вредным”
Сыр десятилетиями считался продуктом, от которого людям с заболеваниями сердца стоит держаться подальше.
Жиры, холестерин, соль — казалось бы, полный набор компонентов, повышающих риски сердечно-сосудистых заболеваний. Однако современные специалисты все чаще отрицают этот стереотип.
Гастроэнтеролог Сергей Вялов в своем телеграм-канале напомнил, что при разумном подходе сыр остается важной частью рациона даже для людей с хроническими заболеваниями.
Почему сыр безопасен?
Кальций и другие элементы, содержащиеся в сыре, связывают часть жирных кислот в кишечнике и мешают им полностью всасываться. В результате фактическая жировая нагрузка на сосуды ниже, чем предполагаются.
По словам врача, из-за холестерина в сыре не всегда повышается уровень холестерина в крови.
Что содержится в сыре, кроме жиров?
Помимо жиров в сыре содержатся и другие ценные нутриенты. Например, полноценный белок для восстановления тканей или живые бактериальные культуры, лактобациллы и бифидобактерии, которые поддерживают микрофлору кишечника и косвенно влияют на обмен веществ.
“Французы, которые употребляют много сыра, имеют меньшую заболеваемость болезнями сердца. В сыре также много живых бактериальных культур, таких как лактобациллы и бифидобактерии, которые полезны для микрофлоры кишечника”, — отметил Вялов.
На что обратить внимание при выборе сыра?
Разовая порция сыра не должна превышать 30–40 г в день. Для регулярного употребления подходи только продукт с минимальным количеством добавок и без перебора по соли в составе. Для лучшего эффекта сыр рекомендуется совмещать с овощами, цельнозерновым хлебом, фруктами, а не с переработанными продуктами.
При выраженной гипертонии, заболеваниях почек или строгих ограничениях по соли выбор и количество сыра на каждый день стоит обсуждать с врачом.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
- Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
- Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
- Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ
А также подписывайтесь на канал в MAX!
В сервисах Google
В мессенджере Max