Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так

Сложно переоценить удобство мультиварки на кухне. Это тот самый гаджет, который берет всю работу на себя, давая кулинарам время на другие дела или просто отдых.

Однако и эта многофункциональная вещь не всемогуща. Шеф-повар Венеция Уиллис рассказала, какую задачу мультиварке доверять точно не стоит.

Только не целиком

Курица в мультиварке получается восхитительная, но только если она готовится там не целиком. А вот для тушки техника совершенно не подходит.

Дело в том, что тепло распределяется в ней неравномерно, поэтому целиком птица может не приготовиться как надо. И уж точно у нее не будет той самой аппетитной хрустящей корочки, как при запекании. Еще один минус: при максимальной температуре, которую выдает мультиварка, на готовку может уйти едва ли не целый день.

---

"Лучший способ приготовить курицу в мультиварке — нарезать ее на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились одновременно", — посоветовала Уиллис в беседе с изданием The Takeout.

---

 

Старая добрая духовка

Запекание в духовке — оптимальный способ приготовления курицы целиком, отмечает эксперт.

---

"Лучше всего запекать курицу, когда воздух вокруг нее нагревается и циркулирует, обеспечивая равномерное приготовление", — пояснила шеф-повар.

---

 

В мультиварках она советует готовить плотные блюда: гарниры, супы, рагу или жаркое в бульоне.

Ранее шеф-повар Марисель Джентайл давала несколько советов, как сделать овощи в мультиварке особенно вкусными.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!