Грань между удобством и безопасностью: можно ли хранить еду в чаше мультиварки?
Убирать или оставлять — вот в чем вопрос.
В периоды активной готовки — а перед праздниками такое неизбежно — посуды много не бывает. Если в ход шла мультиварка, то так и хочется убрать чашу вместе с едой в холодильник.
Со стороны такое решение выглядит разумно, но можно ли так вообще делать? Ответили эксперты портала Southern Living.
Чаша мультиварки — не контейнер для хранения
Большинство чаш допустимо ставить в холодильник, но только после полного остывания еды. Во-первых, из-за разницы температур возникает термический шок: керамика может треснуть, а металл — деформироваться;
Во-вторых, горячая еда, даже если она окажется в холодильнике, является более "привлекательной"
Как правильно убирать чашу мультиварки в холодильник?
Перед тем, как убирать еду, эксперты советуют распределить ее по чаше равномерным слоем, чтобы ускорить остывание. После нужно плотно накрыть чашу пищевой пленкой или подходящей по размеру крышкой.
Хранить блюдо в таком виде рекомендуется не дольше 3–4 суток.
Как разогревать еду, оставшуюся в чаше мультиварки?
Холодную чашу нельзя сразу ставить в мультиварку на повторный разогрев. Перед разогревом дайте чаше постоять при комнатной температуре. Затем выбирайте интенсивный режим и следите, чтобы блюдо прогрелось как минимум до 74°C — это снизит риск микробиологического заражения.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
- "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
- Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
