Из-за этой ошибки каша на молоке становится бесполезной, предупредила эксперт

Молочная каша считается эталоном здорвого завтрака, однако при привычном способе приготовления она теряет один из ключевых микроэлементов — йод. Об этом напомнила доктор технических наук Елена Топникова в разговоре с "Комсомольской правдой". 

Куда йод исчезает при варке? 

По словам специалиста, йод чувствителен к высоким температурам. При длительном кипячении он частично разрушается, испаряется или переходит в формы, которые хуже усваиваются организмом. В итоге каша остается сытной, но ее реальная пищевая ценность снижается.

Зачем нужен йод?

Йод из молока необходим для нормальной работы щитовидной железы, а утренний дефицит микроэлементов может влиять на:

• уровень энергии;
• концентрацию внимания;
• скорость обмена веществ.

Как готовить молочную кашу?

Эксперт Топникова предложила не доводить молоко до активного кипения, а использовать слабый нагрев и сокращать время приготовления. Либо, как вариант, можно добавлять крупу уже в подогретое, а не кипящее молоко.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!