Люди вернулись на кухни: как к 2026 году изменились кулинарные книги, и причем здесь пандемия коронавируса

Пандемия коронавируса сильно изменила мир, и влияние болезни коснулось даже… кулинарных книг! Как изменились отраслевые издания к 2026 году и почему они возвращают людей на кухни, рассказала в подкасте The Dinner Plan рассказала кулинарный эксперт Мэгги Хоффман.

Внимание к деталям сменила простота

Ведущая подкаста проследила, как изменились кулинарные книги со времен легендарной Джулии Чайлд, когда очень много внимания уделялось деталям и тонкостям, до наших времен, в которые ценятся простота и удобство.

Авторами книг могут быть и известные шеф-повара, и самоучки из Сети, и писатели, и звезды кино, музыки или телевидения. Объединяет эти книги одно: простые и доступные рецепты, на которые не нужно много времени, сил и экзотических ингредиентов.

---

"Они находят отклик, потому что многие из нас сталкивались с подобными проблемами: нехватка времени, денег или необходимость одновременно заниматься массой дел", — отмечает Хоффман.

---

 

Миссия современных кулинарных книг

Эксперт подчеркивает: современные кулинарные книги возвращают людей на кухни, особенно молодое поколение. В эпоху доставки, готовой еды, развития общепита многие стали чаще готовить дома.

Причем тут пандемия

Одной из причин такой трансформации эксперт называет пандемию коронавируса. После длительной самоизоляции люди стали испытывать необходимость в том, чтобы собираться за домашними трапезами в простой и уютной обстановке с семьей или друзьями. А это означает готовку еды не только для себя.

Современные кулинарные книги "подчеркивают, насколько важнее быть с близкими людьми, чем стремиться к совершенству", считает Хоффман.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!