Шеф-повар раскрыла лайфхак для жарки мясного фарша: "Это гениально!"
Получается идеальная текстура.
Кажется, будто приготовить мясной фарш не так уж сложно, но на деле с ним порой приходится повозиться, чтобы он не собирался комками при жарке. Однако есть способ, как добиться идеальной текстуры продукта, не затрачивая сверхусилий. И понадобится для этого один простой инструмент, который есть на любой кухне.
Трюк, который сделает фарш идеальным
Шеф-повар Кэролайн Андерсон рекомендует вместо обычной деревянной или силиконовой лопатки вооружиться венчиком. Поставьте его под углом 90° и надавливайте на фарш, разбивая на более мелкие части.
Подсказала подписчица
Эксперт признается каналу Food Network, что раньше использовала именно деревянную лопатку, но текстура продукта получалась неподходящей. Идею с венчиком ей подсказали подписчики под видео, где она готовит греческую мусаку.
"Однажды подписчики оставили комментарий к одному из моих видео, в котором говорилось, что их мама-гречанка разбивала говяжий фарш венчиком, и я подумала: "Это гениально!" Особенно на работе, когда я готовлю много-много килограммов говяжьего фарша за смену и бывает очень сложно его разбить. А метод с венчиком работает как по волшебству", — призналась Андерсон.
Ранее "Едим Дома" рассказывали, когда при приготовлении мясного фарша добавляться специи: в начале, середине или конце.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками.
Смотреть список ингредиентов - Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
