Налоги, фастфуд и дискаунтеры: куда приведут россиян перемены в потребительской корзине?

В 2026 году аналитики прогнозируют распространение среди россиян сберегательной модели поведения, что отразится и на их пищевых привычках.

Жизнь дорожает

Сразу несколько факторов приводит к росту расходов граждан: повышение НДС, акцизов на алкоголь, табак и топливо, введение техсбора на электронику, индексация ЖКХ.

Бизнес несет дополнительные расходы, а расплачивается за это потребитель, так как цены повышаются. Аналитик Института комплексных стратегических исследований Елена Киселева отмечает, что ожидается очень слабый экономический рост и россияне будут, что называется, "затягивать пояса".

---

"Люди либо отказываются от необязательных трат (прежде всего на ремонт, замену бытовой техники и мебели), либо меняют структуру потребления, то есть покупают меньше и выбирают товары более дешевые", — поделилась мнением эксперт с изданием "Коммерсант".

---

 

Как изменится рынок ритейла и общепита

Сфера продуктов питания также почувствует изменения. Эксперты ожидают, что в рознице продолжат развитие дискаунтеры. А в общепите прогнозируется отток посетителей из ресторанов в более бюджетные форматы: фастфуд, небольшие кафе или пекарни.

Отмечается, что такая потребительская модель начала закрепляться еще в 2025 году.

Ходить в заведения не перестанут

Несмотря на это, полностью общепит клиентов не лишится, считает ресторатор Ибрагим Аушев. Ранее он отмечал, что несмотря на перемены в потребительском поведении наших граждан, средний класс продолжит посещать рестораны.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!