4 способа улучшить картофельное пюре: превращаем будничный гарнир в ресторанное блюдо простыми добавками

Один из самых универсальных гарниров — любят его почти все, ингредиенты доступны и недороги, делается быстро и просто. Но даже такое всенародно любимое блюдо можно сделать лучше, добавив всего пару ингредиентов, считает шеф-повар Ричард Темплс.

Он поделился способами улучшить картофельное пюре, и подавать его теперь можно будет хоть каждый день — точно не надоест!

Печеный чеснок и перец

Специалист советует запечь чеснок, смешать с черным перцем и сливками и добавить при приготовлении пюре.

---

"В сочетании со свежемолотым черным перцем запеченный чеснок придает пюре бархатистую текстуру и пикантность, которые делают его изысканным, но при этом невероятно простым в приготовлении", — сказал шеф-повар изданию Eat This, Not That.

---

 

Сметана

При взбивании гарнира часто добавляют молоко или сливки, но Темплс советует использовать сметану. По его словам, пюре получается более воздушным, с изысканным и ярким вкусом. Он рекомендует сперва взбить картофель, потом добавить сметану, взбить еще раз и в конце добавить свежую зелень.

Сыр и трюфельная соль

Тертый пармезан и трюфельная соль добавит блюдо немного роскоши, говорит шеф-повар. И пусть не на каждой кухне эти ингредиенты есть, вооружиться советом можно на случай торжеств, ведь пюре — частый спутник не только будничных трапез, но праздничных.

Сделайте пюре, добавьте немного тертого пармезана и перемешайте, затем посыпьте трюфельной солью.

Зелень и травы

Эксперт рекомендует сочетать свежую зелень и сушеные травы, например, лук-шалот с петрушкой или тимьяном.

---

"Это один из самых простых способов придать картофельному пюре ресторанный вид", — подчеркнул Темплс.

---

 

Все эти хитрости шеф-повар использует в работе, вооружившись ими, вы сможете угощать домашних и гостей поистине ресторанным гарниром!

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!