Вместо теста: шеф-повар поделилась облегченным рецептом пиццы и бургеров
После праздников — самое то.
Когда уже пора переходить на более низкокалорийную пищу, но организм по привычке требует вкусняшек, можно не отказывать себе в удовольствии съесть пиццу или бургер. Просто сделайте облегченный вариант.
Шеф-повар Элина Улыбина-Бай рассказала читателям "Едим Дома", как сделать любимые блюда, вместо теста используя рисовую бумагу.
Бургеры и сэндвичи с рисовой бумагой
Хлеб и булочки успешно заменяет рисовая бумага: заворачиваем в нее начинку и получается не менее вкусно, но более легко и полезно.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага — 5-6 листов;
- Мясная начинка (куриное филе, говядина или свинина) — 300 г;
- Либо вегетарианская начинка (запеченные овощи или тофу) — 300 г;
- Листья салата — 1-2 шт;
- Соус по вкусу (майонез, чесночный соус, соевый соус или острый соус).
Дополнительно можно взять томаты, огурцы, авокадо или репчатый лук.
Способ приготовления:
- Готовим начинку: мясо нарезаем и обжариваем (курицу можно сперва отварить и потом нарезать), тофу или овощи нарезаем и запекаем или обжариваем.
- Замачиваем листы рисовой бумаги в воде на 10-15 секунд.
- На квадрат бумаги выкладываем начинку, добавляем листья салата, овощи.
- Поливаем соусом и сворачиваем
в конвертик.
"Разложите готовые бургеры или сэндвичи на блюде. Подавайте с гарниром, например, с картофелем фри, свежими овощами или салатом", — советует шеф-повар.
Пицца на рисовой бумаге
Необычная закуска точно не оставит равнодушной.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага — 4-5 листов;
- Томатный соус — 0,5 стакана;
- Сыр — 200 г;
- Топпинги по желанию (например, грибы, перец, оливки, ветчина, курица, шпинат, артишоки);
- Специи (орегано, базилик, чесночный порошок) по вкусу.
Способ приготовления:
- Замачиваем листы рисовой бумаги в теплой воде на 10-15 секунд.
- Выкладываем их в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Можно выложить сразу несколько листов друг на друга.
- Равномерно наносим томатный соус по поверхности, добавляем топпинги. Посыпаем специями и сыром.
- Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут, пока рисовая бумага не станет хрустящей, а сыр — расплавленным и слегка золотистым.
Подавать пиццу нужно горячей, советует Улыбина-Бай.
"Можно экспериментировать с различными соусами: вместо томатного используйте песто или белый соус", —
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками.
Смотреть список ингредиентов - Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
