Клетчатка крайне полезна для пожилых людей, и дело не в пищеварении: открытие ученых 

В последнее время эксперты много говорят о важности клетчатки в рационе, так как от нее зависит качество работы желудочно-кишечного тракта и разнообразие микробиома кишечника, который влияет на многие важные функции организма.

Для пожилых людей клетчатка в рационе и вовсе незаменима — оказывается, она поддерживает функции мозга, замедляет старение органа и предотвращает снижение когнитивных функций.

Исследование

Сотрудники Школы здравоохранения и гуманитарных наук Университета штата Южная Дакота (США) провели исследование. Они проанализировали данные о питании, пищевых привычках и когнитивных функциях 72 людей в возрасте 65 лет и старше.

Выяснилось, что обследуемые с богатым пищевыми волокнами рационом демонстрировали более хорошие показатели здоровья мозга и памяти. Также ученые выявили связь между каротиноидами, содержащимися во многих овощах и фруктах, и улучшением когнитивных функций.

---

"Изменяемые факторы образа жизни, включая питание, могут предоставить значительную возможность предотвратить или замедлить снижение когнитивных функций", — отметил в опубликованном в издании Medical Xpress отчете руководитель исследования, доцент Самитинджайи Дхакал.

---

 

Помимо клетчатки для здоровья мозга в пожилом возрасте важно включать в рацион ненасыщенные жиры, каротиноиды, витамины A и E, магний и калий. А вот рафинированные злаки, напротив, влияют на работу мозга после 65 лет негативно.

Холин против Альцгеймера

Ранее биолог, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова рассказывала о важности употребления холина. Это соединение участвует в процессе передачи сигналов между нервными клетками, поэтому его баланс в организме препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Для этого важно включать в меню такие продукты, как яйца, печень, рыба и морепродукты, мясо и молочные продукты.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!