МСТ-масло: реальный суперфуд или очередной "новомодный" ингредиент? Все нюансы объяснила диетолог

Маслу с МСТ (среднецепочечными триглицеридами, или Medium Chain Triglycerides) приписывают почти чудодейственные свойства — от ускорения метаболизма до снижения веса. Но действительно ли это суперфуд нового поколения? 

Эксперт "Едим Дома", диетолог Ольга Шестакова предложила разобрать продукт с научной точки зрения.

В чем особенность МСТ-масла?

MCT — это жиры со средней длиной цепи. В отличие от привычных растительных и животных жиров, они:

• быстрее всасываются в кишечнике;
• почти сразу транспортируются в печень;
• быстро превращаются в энергию, а не откладываются про запас.

Именно этим объясняется прилив бодрости и повышение активности, которые многие отмечают после добавления МСТ-масла в рацион.

Суперфуд или нет?

Несмотря на популярность, называть МСТ-масло суперфудом некорректно. 

---

“Некоторые исследования показывают небольшое влияние на вес и аппетит, в рамках их снижения”, — отметила Ольга Шестакова.  

---

 

Правда, речь идет о совсем незначительных изменениях. 

---

“Называть такие жиры суперфудом сложно, так как каких-либо чудо-эффектов на тело они не оказывают. Да, есть доказанные особенности, но не сверх того”, — добавила диетолог. 

---

 

Есть ли недостатки?

МСТ-масло допускается включать в рацион в небольших дозах и при отсутствии противопоказаний, которые выявляются врачом. В больших дозах оно может вызывать вздутие, диарею и кишечный дискомфорт;

Кроме того, МСТ-масло неустойчиво к нагреванию и быстро окисляется при высоких температурах, поэтому для жарки оно не подходит.

---

“Его можно добавлять в салаты, смузи, йогурты или кофе”, — подсказала врач. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!