2 дня, 300 граммов овсянки в сутки и холестерин снизится на 10%: шеф-повар Перевоз дал советы, как "впихнуть" в себя столько каши
Другие вариации "антихолестериновой" диеты не сработали.
Употребление овсянки способствует снижению снижению вредного холестерина, однако есть условия. К таким выводам пришли ученые Боннского университета.
Два дня и много овсянки
В журнале Nature Communications исследователи поделились отчетом об эксперименте, в котором участвовало 68 добровольцев. Все они в течение двух дней придерживались низкокалорийной диеты.
Одна
Холестерин и не только
В результате двухдневной диеты у группы, употреблявшей овсянку, было зафиксировано значительное снижение липопротеинов низкой плотности (тот самый "плохой" холестерин) — в среднем на 10%. А также улучшилось артериальное давление и снизился вес. Позитивный эффект от эксперимента длился около 6 недель.
А вот у второй группы изменения хоть и были, но куда более скромные.
300 и не меньше
Значение имел не только сам факт употребления овса, но и количество. Ученые провели допэксперимент, но добровольцы уже ели не 300 граммов овса в день, а только 80 граммов и без ограничения суточной калорийности. Значительного влияния на холестерин эта вариация не оказала.
Одна деталь и получаем волшебное блюдо
Выходит, мы можем эффективно "чистить" сосуды простой, доступной и дешевой овсянкой. Звучит почти идеально, но есть загвоздка: 300 граммов каши в сутки осилит не каждый. Впрочем, шеф-повар Денис Перевоз в беседе с "Едим Дома" предложил вариант, как улучшить блюдо.
"Специи и добавки могут превратить каши в совершенно новые и волшебные блюда. Специи лучше добавлять в процессе варки, чтобы они успели отдать свой аромат", — сказал эксперт.
Он посоветовала добавлять к блюду смесь корицы, гвоздики и душистого перца; бадьяна и цедры апельсины; либо имбиря и кардамона.
Также можно улучшить вкус овсянки топингами: ягодами, печеными яблоками или грушами, манговым или банановым пюре, сухофруктами, орехами, кокосовой стружкой и т. д.
Почему овсянка работает
Ученые пришли к выводу, что ограничение калорий стимулирует развитие полезных бактерий в кишечнике, благодаря чему они активнее расщепляли компоненты овсянки, вырабатывая регулирующие обмен холестерина соединения.
Однако авторы работы подчеркивают:
- диета должна быть краткосрочной, не дольше двух дней;
- она не может заменять традиционную терапию, а быть только дополнением.
Планируется дальнейшее изучение влияния овса на уровень липопротеинов низкой плотности.
Также при повышенном уровне вредного холестерина диетологи советуют эти 4 группы продуктов: работают как "метла" для сосудов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - Тонкие блинчики с дырочками на молоке.
Открыть инструкцию - Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
