Врач оценила пользу овсяного печенья для кожи и суставов: правда лучше прочих сладостей?

Знакомое многим россиянам овсяное печенье называют источником клетчатки, альтернативой обычной выпечке и скрытым поставщиком кремния — минерала, важного для кожи и суставов. Но так ли это на самом деле?

Врач общей практики, нутрициолог и гастроэнтеролог Елена Павлова объяснила, что с двумя утверждениями можно согласиться, а вот информация о высоком содержании кремния в печенье сильно преувеличена.

Сколько кремния в печенье?

Кремний участвует в синтезе коллагена, поддерживает прочность костей и сосудов, влияет на состояние кожи, волос и ногтей и способствует нормальному формированию соединительной ткани.

Да, цельный овес действительно содержит кремний, однако при промышленной переработке зерна часть минерала теряется. Кроме того, биодоступность кремния из пищи невысока — организм усваивает всего 1–4%.

Для того, чтобы получить заметное количество этого элемента из овсяного печенья, его пришлось бы есть сладость килограммами.

---

"Поэтому не ждем от печенья терапевтического эффекта", — добавила Палова в комментарии NEWS.ru.

---

 

Где содержится кремний?

Поддержать уровень кремния проще с помощью других продуктов, среди которых особенно выделяются:

• цельнозерновые крупы;
• овощи (корнеплоды и зелень);
• орехи и семена.

В чем реальная польза овсяного печенья?

Доказанная ценность овсяного печенья заключается в пищевых волокнах. Клетчатка поддерживает работу кишечника и способствуют скорому насыщению. Вот только  состав магазинной выпечки далек от идеала: в нем маргарин, сахар, сиропы и ароматизаторы. Лучше печь его самостоятельно — например, по рецептам "Едим Дома".

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!